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遵义【羊肉粉

遵义羊肉粉是贵州省遵义市的一道特色小吃,用鲜羊肉熬汤,浇米粉,放羊肉片、调料而食。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉,唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷,羊肉粉馆栉比鳞次,食客之多,首屈一指。


曾获得第二届“华名小吃”称号。遵义人的早晨,从一碗羊肉粉开始。 “嗦粉”尽管不是冬天的特权,但对于冒着热气、麻辣鲜香的羊肉粉来说,冬天才是属于它的“高光时刻”。


在遵义,羊肉粉是家喻户晓的美食,现在就遵义城区而言,遍布大街小巷的羊肉粉馆据估算有1000家左右。放至全省来看,遵义羊肉粉也是美食界的“明星”之一。寒冷的早晨,一碗羊肉粉下肚,四体通泰、口舌生津。